Rau Củ Luộc Chấm Kho Quẹt

• Mỡ heo 100 gr
• Hành tím 50 gr
• Tỏi bằm 30 gr
• Thịt ba chỉ 100 gr
• Tôm khô 20 gr
• Ớt hiểm 10 gr
• Tiêu sọ 10 gr
• Nước mắm MAGGI 6 muỗng canh
• Đường trắng 20 gr

Cách chế biến

Bước 1:

Bước đầu tiên bạn cần cắt ba chỉ thành những lát mỏng vừa ăn, mỡ heo cắt hạt lựu, cắt lát hành tím và băm tỏi thật nhuyễn

Bước 2:

Bắc nồi đất lên bếp và bắt tay vào lắm món kho quẹt thôi nào. Đầu tiên, bạn chiên 100 gram phần mỡ heo đã cắt hạt lựu từ trước, chiên giòn tóp mỡ và vớt ra. Sau đó, sử dụng phần mỡ trong nồi để phi thơm 50 gram hành tím và 30 gram tỏi băm. Khi mà hành tỏi dậy mùi thì cũng là lúc thích hợp để cho thịt ba chỉ vào xào tới khi săn lại. Linh hồn của món kho quẹt thần thánh này không thể thiếu phần nước mắm đậm đà làm siêu lòng mọi vị giác, nêm thêm 6 muỗng canh nước mắm MAGGI và 2 muỗng canh đường trắng bạn nhé.

Bước 3:

Những công đoạn cuối cùng để hoàn thành món Kho quẹt chỉ đơn giản là thêm 10 gram tiêu sọ đập dập cùng 10 gram ớt hiểm chiên sơ vào  nồi, trong lúc chờ cho hỗn hợp sôi tới khi qoẹo lại, bạn chuẩn bị luộc các loại rau củ ăn kèm. Ở đây mình  chọn bí đao, cà rốt, bắp cải và khổ qua rừng. Vậy bạn đã hoàn thành xong món ăn dân dã mà lại rất hao cơm hao rau rồi đó.

Thành phẩm:

Cùng những bước thật đơn giản, bạn đã chuẩn bị xong cho gia đình mình một món ăn hoàn chỉnh rồi. Có thể nói nước mắm chính là tinh túy và linh hồn của mỗi bữa cơm gia đình. Và cách làm Kho quẹt mình vừa giới thiệu trên đây là một trong những cách khơi gợi lên mùi vị nước mắm một cách đặc trưng vùng miền nhất, cùng những gia vị và nguyên liệu đi kèm hòa quyện đã tạo nên một món ăn rất đỗi dân dã mà lại đưa cơm. Cứ nghĩ vị ngọt từ rau củ khi dùng kèm kho quẹt, thêm cái béo béo của tóp mỡ và vị hơi cay tê của ớt đã làm kích thích đầu lưỡi của bạn chưa nào?